Allied Market Research เปิดเผยตลาดการทดสอบความปลอดภัยอาหารประเภทการตรวจสอบการปนเปื้อน ประเภทอาหารที่มีการทดสอบ และเทคโนโลยีเพื่อใช้ในการทดสอบ: วิเคราะห์โอกาสการเติบโตในทั่วโลกและคาดการณ์อุตสาหกรรมปี 2561-2568 โดยพบว่าในปี 2560 การทดสอบความปลอดภัยอาหารทั่วโลกมีมูลค่าตลาด 13,144 ล้านเหรียญสหรัฐ ทั้งนี้ คาดการณ์ว่าจะมีมูลค่าเพิ่มสูงถึง 23,204 ล้านเหรียญสหรัฐ ภายในปี 2568 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยอยู่ที่ร้อยละ 7.3 ตั้งแต่ปี 2561-2568 นอกจากนี้ใน 2560 นั้นยังพบว่ากลุ่มเทคโนโลยีการทดสอบทางปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส (PCR) คิดเป็นสัดส่วนเกือบครึ่งหนึ่งของส่วนแบ่งตลาดการทดสอบความปลอดภัยอาหารทั้งหมด

การทดสอบความปลอดภัยอาหาร หมายถึงการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อหาสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรค สารเคมี และสิ่งต่างๆ ที่ก่อให้เกิดอันตราย โดยทั่วไปจะมีเป้าหมายของการตรวจหาสิ่งที่ปนเปื้อนในอาหารเบื้องต้น 3 แบบ คือ เชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค สารเคมี และสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรม (GMOs)

“ในปี 2560 การทดสอบเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรคนั้นครองส่วนแบ่งตลาดด้านการทดสอบความปลอดภัยอาหารทั่วโลก และมีแนวโน้มที่จะรักษาความเป็นผู้นำไว้ได้ตลอดช่วงเวลาคาดการณ์ตั้งแต่ปี 2561-2568”

“การทดสอบความปลอดภัยอาหารในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมีมูลค่าตลาดสูงที่สุดในปี 2560 และคาดการณ์ว่าจะมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยที่เป็นกำไรอยู่ที่ร้อยละ 7.4 ในช่วงตั้งแต่ปี 2561-2568”

“การทดสอบความปลอดภัยอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ คาดว่าจะมีมีมูลค่าการเติบโตเฉลี่ยที่รวดเร็วที่สุดร้อยละ 7.9 ในปี 2561-2568”

“ด้านเทคโนลยีการตรวจสอบ เทคนิค PCR ครองตลาดการทดสอบด้านความปลอดภัยอาหารสูงสุดในปี 2560 และคาดว่าจะมีมูลค่าการเติบโตโดยเฉลี่ยสูงที่สุดที่ร้อยละ 7.7 ในระหว่างการคาดการณ์ตั้งแต่ปี 2561-2568”

“ปี 2560 ภูมิภาคอเมริกาเหนือเป็นผู้นำตลาดด้านการทดสอบความปลอดภัยอาหารทั่วโลก และในช่วงปี 2561-2568 อาจจะได้เห็นมูลค่าการเติบโตเฉลี่ยสูงถึงร้อยละ 6.3”

ขอขอบคุณ : www.foodfocusthailand.com